Морковные и тыквенные вафли
Ингредиенты:

• Морковь (или тыква) — 150 г
• Яйцо — 1 шт
• Мука — 40 г
• мягкий творог — 30 г
• Соль/специи/корица

Приготовление

1. Натереть морковь на мелкой терке. *Если берете тыкву, ее предварительно нужно запечь или отварить, затем пюрировать.
2. Смешать все ингредиенты
3. Выпекать до румяности

КБЖУ на 100 г
≈ 115 ккал
Белки: ~5 г
Жиры: ~3 г
Углеводы: ~17 г
💡Бета-каротин, содержащийся в моркови и тыкве, относится к жирорастворимым витаминам, поэтому он лучше усваивается вместе с жирами - например, с оливковым маслом, сметаной, йогуртом, немного орехов или ореховой пасты.

Вафли из брокколи
Ингредиенты:

• Брокколи — 200 г
• Яйцо — 1 шт
• Мука — 40 г
• Сыр моцарелла или брынза — 20 г
• Соль

Приготовление

1. Брокколи кинуть в кипящую воду на 2-3 минуты, достать и сразу окунуть в ледяную воду, затем измельчить блендером
2. Смешать с натертым сыром и остальными ингредиентами
3. Выпекать

*можно использовать киноа замоченную на ночь и не отваривать, за ночь она впитает воду и станет мягкой.

КБЖУ на 100 г
≈ 120 ккал
Белки: ~7 г
Жиры: ~4 г
Углеводы: ~14 г

💡Сыр в составе рецепта помогает усвоению жирорастворимых витаминов, витамина С в том числе.

Вафли со шпинатом
Ингредиенты:

• Шпинат - 30 г
• Яйцо - 1 шт
• Белок яйца - 1 шт
• Мука рисовая - 40 г
• Мягкий творог - 60 г
• Разрыхлитель

Приготовление

1. Взбить все ингредиенты в блендере.
2. Выпекать 6–8 мин

💡 Витамина K в составе шпината - один из лидеров среди продуктов * важен для костей и свёртываемости крови, жирорастворимый витамие, поэтому лучше всего сочетать эти вафли с авокадо или ореховыми пастами/орехами.
КБЖУ (примерно)
≈ 135–140 ккал
Белки: ~10–11 г
Жиры: ~3.5 г
Углеводы: ~17–18 г