Мороженое соленая карамель

Ингредиенты
·  Творог зерненый 180 г
·  Финики - 50 г

• Эспрессо 1 шот - 20 мл

·  Крупная соль
Приготовление
1. Взбить в блендере, в морозилку на пару часов = мороженое соленая карамель.
Можно украсить орехами или крошкой печенья
КБЖУ на весь рецепт~260–280 ккал
Белки: ~19–22 г
Жиры: ~8–9 г
Углеводы: ~28–32 г

Творожные кексы

Ингредиенты

• 250 гр творога 2%
• 2 яйца
• 50 гр сахара
• 60 гр сметаны
• 0,5 ч л разрыхлителя
• 40 гр манки

Приготовление
1. Смешать в блендере все ингредиенты кроме манки
2.Добавить манку и оставить тесто на 10-20 минут.
3.Выпекать в духовке 30 минут 180 градусов.
На 6 кексов:~115–120 ккал

• Б: ~7–8 г
• Ж: ~4 г
• У: ~11–12 г

Пирожное картошка из нута и фиников
Ингредиенты

• 260 г консервированного нута
• 40 г какао
• 70 г королевских фиников
• сахзам

Приготовление
1. Взбить в блендере все ингредиенты, немного какао оставить, чтоб обвалять пирожное.
2. Сформировать картошку, обвалять с какао. Убрать в холодильник минут на 30.
На 100 г (примерно)
Общий вес ~370 г

• Калории: ~192 ккал
• Белки: ~8.4 г
• Жиры: ~2.4 г
• Углеводы: ~34 г

Маковый рулет

Ингредиенты

• Мак 60 г
• Творог ~180 г)
• Яйца 1 целое + 1 белок в начинку, 1 желток для смазывания
• Мед 1 чайная ложка или сахзам или сахар
• Тесто фило 2 листа

Приготовление

1. Мак залить кипятком и оставить минут на 10.
2. Затем смешать разбухший мак, творог, 1 яйцо + 1 белок, мед.
3. Выложить на тесто фило начинку и скрутить рулетом.
4. Смазать желтком
5. В духовку на 20 минут 180 градусов.

КБЖУ на 100 г~130–140 ккал

• Белки: ~8–9 г
• Жиры: ~6–7 г
• Углеводы: ~9–10 г

Мороженое из банана

Ингредиенты

• Банан очищенный замороженный -150 г
• Клубника замороженная -100 г
• Киви замороженный -100 г
• Концентрированное молоко 4% - 50 мл

Приготовление

1. Банан очистить, нарезать кусочками и заморозить минимум на 4 часа.
2. Клубнику и киви также заморозить.
3. Все фрукты переложить в чашу блендера.
4. Добавить концентрированное молоко.
5. Взбивать 1-2 минуты до получения однородной кремовой массы.
6. Подавать сразу как мягкое мороженое или убрать в морозильник на 20–30 минут для более плотной текстуры.

• КБЖУ на 100 г
• Калории: ~65 ккал
• Белки: ~1.1 г
• Жиры: ~0.5 г
• Углеводы: ~14.7 г
• Клетчатка: ~2.5–3 г

*Белковый вариант
Дополнительно добавить:

• Мягкий творог 0-2% -150 г

Тогда получится более кремовая текстура и больше сытости.

• КБЖУ на 100 г белкового варианта
• Калории: ~60 ккал
• Белки: ~5 г
• Жиры: ~0.7 г
• Углеводы: ~9 г

Белковое мороженое

Ингредиенты (на 1 порцию ~250 г):
• Замороженные лесные ягоды - 250 г
• Яичные пастеризованные белки - 30 г (это около 1 маленького белка или 2–3 ч.л.)
• Сахарозаменитель
• Щепотка соли - для взбивания белков
Приготовление
Вариант 1 (быстрый):
Взбить белки яичные с сахзамом, добавить в блендер замороженные ягоды.
Перемолоть все и получается вкуснейшая мороженка))
Вариант 2 :
1. Взбить холодные белки отдельно с щепоткой соли до устойчивых пиков
2. Добавить сахзам в белки и взбить ещё немного
3. Измельчить замороженные ягоды в блендере до пюре
4. Аккуратно соединить взбитые белки с ягодным пюре (лопаточкой, не взбивая)
5. Получается воздушное мороженое/крем

КБЖУ на 100 г ≈ 46 ккал

• Белки: 2.1 г
• Жиры: 0.3 г
• Углеводы: 8.8 г

Клетчатка. Зависит от состава ягод, но в среднем:

• ≈ 3–4 г клетчатки на 100 г